清明既是24节气,也是一个节日,寓指“万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明。”清明节腾冲素有祭奠先人、踏青访野的传统。
英雄之城 缅怀历史 珍视和平
“燕子来时新社,梨花落后清明。”中国人讲究礼仪,祭祀文化,上可对天地,下可对万物。清明节一到,人们纷纷举家出动,归乡扫墓,祭拜告慰先祖之灵,以尽思时之敬。
腾冲的清明,除了常规的祭扫,还有一项非常重要的活动,便是前往国殇陵园,瞻仰英雄。我们不会忘记中华民族危亡之际,中国远征军,以3000多名将士的牺牲为代价,经过了40多天的鏖战,终于攻下了腾冲城。133米长的中国远征军名录墙,镌刻着十万多个滇西抗战参与者的姓名,历史可以原谅,却永远不会被忘记。
战争的硝烟已经逝去,但是抗战历史我们不能忘却,正是抗战先烈们用年轻的生命,换来了腾冲的重生,没有他们就没有今天文明和谐的新生活,我们应该时常缅怀历史,在感悟中珍惜生活。
细雨清明季 青团艾草香
中国人的节日,似乎与美食都有着千丝万缕的关系,清明也不例外。每到清明,北方总爱食用糖卷果、豌豆黄、艾窝窝、奶油炸糕、驴打滚等老字号甜点小吃,而在腾冲,青团成了必不可少的美味。
清明万物齐整待发,从春到夏。这时候,腾冲食春已经快到尽头了,如不把握最后的春光,那便只有再等一年。所以,清明的青团子隆重登场,青团传递的不仅仅是一种美味,更是一种文化传承。一口青团,仿佛吃进了整个春天,带给人们无限的温馨与美好。
清代时任高级美食评论家袁枚曾在《随园食单》中这样描述青团:“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉”,真是可爱又美味。
青团就是新鲜的艾草需要用石灰水呛制一下,去除苦涩。碾碎的浆液混合着米粉,油亮亮的绿色,一眼就让人联想到漫山的春意。青团的馅料可以分甜咸口,甜口以红豆沙、芝麻、红糖为主,咸口可以放入咸鸭蛋黄、笋子、梅干菜等。一口咬下去,略带清凉草药味的艾草糯米团,糅合香甜的豆沙馅,层层的丰富口感溢满舌尖。这才是真正的食春嘛!
“艾”即爱,我们深爱着逝去的亲友,我们深爱着一切如常的秩序,爱,总能让人轻易找到幸福的密码,给予内心无数安慰和力量。这便是艾草团子带来的春之奇迹。
与清明一同来的,还有人间最美四月天,空气里还残留着梨花、樱花、柳条、鹅毛花的香气,让我们一边数着春光一边慢享好时光!
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